Stadt Duisburg Infos:VHS: Innovative Küchentechniken - Die Sous Vide-Garmethode

fTeilen

Die Theorie des Vakuumgarens wird von Alexander Medina am Dienstag, 8. März, von 17:30 und 19:30 Uhr, im Rahmen eines Vortrags in der Volkshochschule im Stadtfenster an der Steinschen Gasse 26, vermittelt. Im Anschluss an die Theorie findet am Dienstag, 15. März, von 17:30 bis 20:30 Uhr in der Lehrküche der Gustav-Heinemann-Realschule an der Landgerichtsstraße 17 in der Stadtmitte, der praktische Teil zu den innovativen Küchentechniken statt.

Das Vakuumgaren oder die Sous-Vide-Technik erlaubt ein kontrolliertes und schonendes Garen von Lebensmitteln und ist dazu kinderleicht in der Handhabung. Alle wichtigen Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Vitamine oder Spurenelemente, bleiben in den Nahrungsmitteln erhalten. Das Ziel dabei ist, dass Fleisch und Fisch zart und saftig bleiben während das Gemüse auf den Punkt gegart ist.

Die Teilnahmegebühr kostet 37 Euro. Die Kosten für die Lebensmittelumlage und die Küchennutzung sind in der Kursgebühr enthalten. Anmeldungen und Informationen unter (0203) 283-3220, (0203) 283-2340 oder www.vhs-duisburg.de.