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Leibniz-Forschungsnetzwerk präsentiert neues Konzept für gesunde, nachhaltige und widerstandsfähige Ernährungssysteme

Die Herausforderungen globaler Ernährungssicherheit, Umweltzerstörung und
sozialer Ungleichheit verlangen ein Umdenken in der Gestaltung unserer
Agrar- und Ernährungssysteme. In ihrem aktuellen, interdisziplinären
Positionspapier stellt ein Team des Leibniz-Forschungsnetzwerks „Grüne
Ernährung – Gesunde Gesellschaft“ das Konzept der „Sustainable and
Resilient Agrifood Systems“ (SARAS) vor – ein neuer systemischer Ansatz
für gesunde, nachhaltige und widerstandsfähige Ernährungssysteme.

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