BakeTex gewinnt Seifriz-Transferpreis 2026 im Bereich »Handwerk + Wissenschaft«
Die richtige Materialwahl und der Wille zur Nachhaltigkeit ermöglichen
Fort-schritte in der Backtechnik, die nicht nur die Umwelt entlasten
können, sondern auch kleinen Handwerksbetrieben wirtschaftliche Vorteile
bringen. Eine textile, PFAS-freie und wiederverwendbare Backunterlage
reduziert Abfall, senkt den Energiebedarf und vereinfacht Betriebsabläufe
genau dort, wo es fürs Bäcker-handwerk jeden Tag zählt. Das Team des
Forschungsprojekts BakeTex erhält dafür den diesjährigen Seifriz-
Transferpreis und ist eingeladen, das Projekt auf der Sonderschau
»Innovation gewinnt« der Internationalen Handwerksmesse vom 4. bis 8. März
2026 in München zu präsentieren.
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