Die Geschichte des Champagners ist untrennbar mit der Geschichte Frankreichs verbunden. Könige tranken ihn bei ihren Krönungen, Dichter widmeten ihm Verse, und bis heute gilt kein Getränk als festlicher als ein Glas Champagner. Doch wer hat eigentlich damit angefangen? Die Antwort führt in die französische Champagne, genauer gesagt in die Stadt Reims, wo im Jahr 1729 das älteste Champagnerhaus der Welt gegründet wurde: Ruinart. Während die meisten Menschen bei Champagner an Moët & Chandon oder Veuve Clicquot denken, ist es Ruinart, das die längste und in vielerlei Hinsicht faszinierendste Geschichte vorweisen kann.
Nicolas Ruinart war ein Textilhändler aus Reims, der die Ideen seines Onkels, des Benediktinermönchs Dom Thierry Ruinart, in die Tat umsetzte. Dom Thierry hatte als Zeitgenosse des berühmten Dom Pérignon die Kunst der Champagnerherstellung aus nächster Nähe miterlebt und die Möglichkeiten dieses neuen Getränks früher als die meisten anderen erkannt.
Weiterlesen