Neuer THWS-Studiengang „Kulinarik- und Weintourismus: Bewerbungszeitraum für das Wintersemester startet jetzt

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THWS beruft drei Professuren für den neuen Bachelorstudiengang der THWS
Business School, der im Wintersemester 2025/26 beginnt

Die Technische Hochschule Würzburg-Schweinfurt wird ab dem Wintersemester
2025/26 erstmalig den deutschlandweit einzigen Bachelorstudiengang
„Kulinarik- und Weintourismus“ an der THWS Business School anbieten.

Der
Bewerbungszeitraum ist ab sofort bis 15. Juli 2025 hier möglich.
Für den Studiengang kommen drei neue Professorinnen und Professoren an die
Hochschule. „Die Entwicklung und Einführung des Studiengangs von Anfang an
aktiv mitzugestalten, sehe ich als eine einmalige und faszinierende
Aufgabe an“, so Prof. Dr.-Ing. Jonas Müller, der den Studienbereich
„Kulinarik und Wein“ verantworten wird. „Diese akademische
Tourismusausbildung unterscheidet sich vom klassischen
,Destinationstourismusʼ“, so der Dekan der THWS Business School, Prof. Dr.
Axel Bialek. „Neben Fokus auf Regionalität und Arbeitsstättennähe
erweitern wir die Perspektive im Sinne internationaler Vernetzung. Dabei
fördern Exkursionen sogenannte „Social Skills“. Zukunftsorientierung ist
zentrales Element dieses neuen Studiengangs. „Mit dem Augenmerk auf
Digitalisierung und Nachhaltigkeit sowie dem starken Praxis- und
Forschungsbezug bereiten wir unsere Studierenden bestmöglich auf die
Wirtschaft und Gesellschaft von morgen vor.“
Aufbau und Inhalt des Studiums
Das Studium setzt sich zusammen aus den fünf Säulen Tourismus, Kulinarik
und Wein, Kultur, Internationales und Management. Den Studierenden werden
Kenntnisse in vielfältigen Bereichen nahegebracht. Tourismuswirtschaft,
Kulturwissenschaft sowie kaufmännische bzw. betriebswirtschaftliche
Elemente für ein ausgeprägtes, destinationsorientiertes Arbeiten werden
ihnen ebenso vermittelt wie Grundlagen zum Wissen über Kulinarik und Wein
im internationalen Umfeld. Ein Praxisprojekt mit regionalen sowie
internationalen Partnerschaften kann in Weinbauregionen außerhalb
Deutschlands absolviert werden oder in Form eines Aufenthalts an einer
internationalen THWS-Partnerhochschule. Am Ende der Regelstudienzeit von
sieben Vollzeitsemestern steht der akademische Abschluss „Bachelor of Arts
(B.A.)“.
Berufliche Perspektiven bietet das Studium zum Beispiel in den Bereichen
Tourismus- und Eventmanagement, im Einsatz für Städte und Kommunen oder in
Beratungstätigkeiten in Kultur, Kulinarik, Nachhaltigkeit oder
Regionalentwicklung. Auch für die Wein- und Lebensmittelindustrie, wie
regionale Weinbaubetriebe und Gaststätten, kann dieser Studiengang
interessant sein.
Der Studiengang „Kulinarik und Weintourismus“ wird angeboten von der THWS
Business School, die eine Unterstützung zur Vernetzung der Studierenden
von Beginn an schafft, zum Beispiel in Form von Ersti-Events, durchdachten
Stundenplänen und Gruppeneinteilungen. Daneben gibt es an der Hochschule
eine hervorragende IT-Infrastruktur sowie eine bestens ausgestattete
Bibliothek. Der Studienverlauf mit der ausgewogenen Mischung aus
Lehrangeboten und Exkursionen vereint Theorie mit Praxis für eine
bestmögliche Vorbereitung für die Prüfungen. Der hohe Praxisbezug der THWS
wird in diesem Studiengang durch Projektarbeiten, ein Praxisseminar und
praxisrelevante Themen ergänzt.

Zu den Professuren
Für den neuen Studiengang hat die THWS in diesem Sommersemester Prof.
Dr.-Ing. Müller und Prof. Dr. Carmen Weith an die THWS Business School
berufen. Ab dem kommenden Wintersemester folgt die Berufung für Prof. Dr.
Julia Beelitz.
Nach mehr als 20 Jahren Berufserfahrung im Bereich Weinbau und Önologie in
Deutschland, USA und Australien wechselte Prof. Dr.-Ing. Müller nun vom
Weincampus Neustadt an der Weinstraße, wo er Studierende bei
Praxisprojekten und Übungen im önologischen Technikum sowie in
Versuchsweinbergen begleitete, nun zur THWS nach Würzburg. „Das Besondere
an diesem Studiengang ist die Abgrenzung zu anderen Hochschulen in
Nordbayern, weil wir als einzige der Region ein Tourismusstudium anbieten.
Die Verbindung von Lehre und Forschung und der Standort Würzburg mit
seiner lebendigen, städtischen Kultur inmitten der Wein- und
Tourismusregion Mainfranken machen die THWS für mich besonders attraktiv“,
freut sich Prof. Dr.-Ing. Müller.

Prof. Dr. Carmen Weith übernimmt den Bereich „Kultur“ für den neuen
Studiengang. Expertise bringt Prof. Dr. Weith aus der Teamleitung Bildung
für Nachhaltige Entwicklung und Leitung des Biosphärenzentrums Schwäbische
Alb mit. Als Schutzkategorie der UNESCO hat dieses die Aufgabe, eine
ausgewogene Beziehung zwischen Mensch und Umwelt zu fördern. „Als
Referentin für Nachhaltige Entwicklung habe ich mit meinem Team für
Einheimische und Touristen vielfältige Bildungsangebote organisiert“, so
Prof. Dr. Weith. „Den neuen THWS-Studiengang mit seinem Fokus auf Genuss,
Nachhaltigkeit und regionale Identität finde ich innovativ. Ich freue
mich, die kulturwissenschaftliche Perspektive beizusteuern und mag es,
mich in Lehrveranstaltungen gemeinsam mit Studierenden auf die Suche nach
Hintergründen zu kulturellen Alltagsphänomenen zu begeben, Fragen zu
stellen und Antworten zu finden“.

Mit dem Start des Studiums im Wintersemester 2025/26 wird auch Prof. Dr.
Julia Beelitz ihre Professur an der THWS Business School antreten und für
den Bereich Tourismus zuständig sein.

Zulassungsvoraussetzungen und Bewerbung
Der Bewerbungszeitraum läuft vom 1. Mai bis 15. Juli 2025. Die
Studierendenanzahl wird auf 40 begrenzt sein. Zu den
Zulassungsvoraussetzungen und zur Bewerbung