Vermischtes

Für die Gastronomie bedeutet das Thema "Lebensmittelsicherheit" heute weit
mehr als die Einhaltung von Hygieneregeln. Gäste achten zunehmend auf
Transparenz und gesundheitsorientierte Konzepte. Gleichzeitig steigen die
Anforderungen an Allergenmanagement und Mitarbeiterschulungen. Warum
professionelle Lebensmittelsicherheit gerade in der Bio-Gastronomie eine
zentrale Rolle spielt, erklärt Dennis Gasper im Gespräch mit dem IST-
Studieninstitut. Er ist zertifizierter Experte für Bio-Gourmet-Ernährung
und Gesundheitsprävention, leitet seit 2024 die Küche im Bio-Restaurant
„Kesslers Walsereck“ (Naturhotel Chesa Valisa), ist Mitglied der Slow Food
Chef Alliance und Dozent am IST-Studieninstitut.

Vom 23. bis 26. Juli öffnet die Muthesius Kunsthochschule in Kiel ihre
Türen zur Jahresausstellung „Einblick / Ausblick“. Auf 10.000
Quadratmetern Ausstellungsfläche zeigen Studierende ihre Arbeiten aus
Kunst und Design, während auf dem Campus ein kulturelles Programm mit
Filmvorführungen, Installationen, Konzerten, DJ-Sets, Kunst-Kiosk und
Kunstbuch-Flohmarkt sowie Mitmachaktionen für die ganze Familie
veranstaltet wird. Bei freiem Eintritt können Besucherinnen und Besucher
vier Tage lang einmalige Einblicke in das künstlerische Schaffen von
Studierenden der Freien Kunst, Kunst auf Lehramt an Gymnasien, des
Kommunikations- und Industriedesigns sowie der Raumstrategien erhalten.

Transatlantisches Exzellenznetzwerk mit Forschungsgruppe der
Universitätsmedizin Magdeburg erhält 8 Millionen Euro Förderung zur
Erforschung häufig übersehener Gefäßerkrankung

Die Universitätsklinik für Neurologie der Universitätsmedizin Magdeburg
wird Gründungsmitglied des „Transatlantic Network of Excellence“ zur
Erforschung der sogenannten zerebralen Amyloidangiopathie (CAA). Die
Erkrankung betrifft kleine Blutgefäße im Gehirn und zählt zu den
häufigsten Ursachen spontaner Hirnblutungen im höheren Lebensalter.

u wenig Regen und Schnee, zu wenig Wasser in den Flüssen: Interview mit
SLF-Hydrologin Manuela Brunner über die Ursachen der anhaltenden
Trockenheit in der Schweiz. Frau Brunner, endlich hat es in der Schweiz geregnet. Ist nach Wochen
niedriger Pegelstände wieder mehr Wasser in Flüssen, Bächen und Seen?